在迪拜，你的晚餐可能很快会附带一份源代码。

自称”未来餐饮”的WOOHOO餐厅将于9月在迪拜市中心开业，距离世界最高建筑哈利法塔咫尺之遥。

目前，WOOHOO餐厅的食物仍由人工负责，但其他所有环节——从菜单设计、氛围营造到服务流程——都将由名为“艾曼主厨”（Chef Aiman）的烹饪大语言模型操刀。

WOOHOO联合创始人艾哈迈德·奥伊通·卡基尔（Ahmet Oytun Cakir）介绍，“艾曼”(Aiman)是“AI”与“man”(人类)的合成词。该模型基于数十年的食品科学研究、分子构成数据以及全球各地上千种传统烹饪食谱训练而成。开发团队表示，虽然艾曼主厨无法像人类厨师那样品尝、嗅闻或与菜品互动，但该模型通过将菜肴解构为质地、酸度、鲜味等基础元素，再将其重组为非常规的风味与食材组合来实现创新。

这些由AI设计的菜品原型会交由人类厨师团队进行优化，由迪拜名厨雷夫·奥斯曼（chef Reif Othman）领衔的团队负责品鉴并提供改进方向。艾曼主厨的创造者表示，其目标不是取代烹饪中的人为因素，而是对其进行补充。“人类烹饪不会被取代，但我们相信（艾曼）将提升创意和创造力。”